しまね食品バイヤーズカタログ

再仕込み醤油(甘口)

有限会社 岡茂一郎商店

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仕込みを二度繰り返し、色・味・香り濃厚。全国の醤油の生産量1%のプレミアム醤油。

山陰から北九州地方の特産醤油。大豆・小麦・塩水で仕込む時、塩水のかわりに醤油を使用して、仕込みを二度繰り返す。色・味・香りが濃厚。全国の醤油の生産量のたった1%。刺身。寿司・冷ややっこのかけ醤油に。焼うどんのソースに使用する。

商品名称(かな) 再仕込み醤油(甘口)(さいしこみしょうゆ(あまくち))
第三者機関による認証の有無
おいしい出雲認定
供給可能時期[月] 通年
小売用の取扱い 有り
業務用の取扱い 有り
ギフト対応の可否
おすすめメニュー 焼うどん
野菜と肉とうどんをフライパンで炒めこの醤油で味をつける。上に半熟の目玉焼きをのせて、その上に、のり・紅ショウガ・かつおぶし・ネギはお好みでのせる

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