- 小売
- 業務
サバはもちろん、味付け用の塩やハーブなど、原材料すべてを島根県産で作りました。
島根県沖で獲れたサバのフィーレを弊社オリジナルのタレ【奥出雲の湧水、出雲の藻塩とハーブ（ローズマリーなど）】に２日間漬け込み、雲南市産のサクラのチップで燻しました。３０℃以下の低温の煙で燻すことで「半生」の味と食感を楽しめます。
■商品の基本情報
| 商品名（読み仮名） | しまねけんさん さばのれいくんせい【しまねさくらすもーく】 |
|---|---|
| 発売日 | . |
| 主なターゲット | ウィスキーや日本酒を好む４０代以上の男性 |
| 利用シーン・食シーン | お酒のつまみとして、またはアウトドアシーンでのお楽しみとして |
| おすすめメニュー | 半解凍くらいで薄目にスライスの上、バーナーなどで炙ればより燻製の香ばしさが引き立ちます。レモンやゆずなどの柑橘系と合わせてもよりおいしく召し上がれます。生のままでも、ブラックペッパーやオリーブオイルとも相性がよく、ワインやウィスキー、日本酒にも合う冷燻製です。 |
■規格
| 品目・品名 | 規格・容量 | 入数 |
|---|---|---|
| 島根県産サバの冷燻製（一般向け１枚パック） | １３０ｇ | 20枚入り |
| 島根県産サバの冷燻製（業務用5枚パック） | １３０ｇ×５枚 | ５枚×４セット |
| 島根県産サバの冷燻製（業務用１０枚パック） | １３０ｇ×１０枚 | １０枚×２セット |
■原材料・賞味期限など
| 原材料 | サバ、藻塩、ローズマリー |
|---|---|
| 原料の産地 | サバ（島根県産）、藻塩（出雲産）、ローズマリー（出雲産） |
| 賞味・消費期限 | 消費期限：冷凍3か月 |
| 保存温度帯 | 冷蔵 |
| 温度帯特記事項 |
■アレルギー表示
| 表示義務（7品目） | |
|---|---|
| 表示推奨項目（21品目） | |
| アレルギー特記事項 |
■認証など
| 第3者機関による認証 | |
|---|---|
| その他認証 |
■一括表示部
■事業者情報
| 事業者名 | 株式会社IZUMOAI（燻製工房 雲藍) 会社情報/他の登録商品を見る |
|---|---|
| 住所 | 699-0904 出雲市多伎町口田儀９０－４ |
| 会社URL | https://izumoke.com |
